南フランス、モンペリエからさらにバスで1時間の街ルヴィガンでの研修
薪窯で焼くパンの美味しさに感動!!
酵母は自家製で使う材料も全てオーガニックのお店
「ル・フーニル・ドゥ・サンス」シェフであるオリビエさんは日本人の奥様と日本で生活されていたこともあり日本語はペラペラ!!
最初は勉強の為にフランスでしか会話しない!!なんて意気込んでいましたが
私の語学力のなさと
オリビエさんの日本語の上手さによりどうしても日本語が中心の日々
パンの勉強だけでなくライフスタイルや家族愛など本当に色々と勉強させていただきました