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boulangerie dodo 

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秋の新商品のご紹介

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ブログなかなか更新しておらずすみません。

夏休みで頭も体もリフレッシュさせていただきました。

今年は初の九州への旅

1人で飛行機とレンタカーで
長崎→熊本→大分→福岡
と周ってきました。

美味しいものをたくさん食べて
素敵なお店を偶然発見して
頑張っている友人に会って
ゆっくり温泉に浸かって
雄大な自然に癒されて
心新たに
またdodoのパンと向き合って行こうと思います!

さて、さっそく休み明けより販売しています新作パンのご紹介です。

【キャラメルポワール】 ¥216

自家製のキャラメルクリームに
洋梨のコンポートをのせて焼き上げました。
少しビターなキャラメルクリームと洋梨の甘みがマッチしています。
定番の組み合わせですが、やはり秋を感じますね。
洋梨の歯ざわりも大好きです。

どうぞよろしくお願いします。
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# by boulangerie-dodo | 2014-09-10 21:32

夏季休暇のお知らせ

今年の夏は例年に比べて暑さが厳しくないとの話もありますが、やはりパン屋です。オーブンから出る熱にはかないません。

毎年のことながら、dodo長めのお休みをいただきます。

8月10日(日)から9月1日(月)まで
となります。

しっかり休んでリフレッシュして、また良い仕事ができればと思っております。

ご迷惑をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたします。
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# by boulangerie-dodo | 2014-08-03 15:25

ショートトリップしてきました

先日お休みを利用して
長野県松本と信州上田まで
高速バスを利用してフラリといってきました。

ひとり旅は割とへっちゃらなタイプですが、あまり計画を立てず、下調べをしないので、時には色々アクシデントに見舞われたりするのですが…

今回はとっても充実した良い旅になりました。

新宿からバスに揺られ3時間もウトウトすればもう松本です。

わたしのイメージでは長野には避暑へ、ぐらいの気持ちで行ったのですが、千葉を出る時はスコールの様な豪雨で肌寒いくらいでしたが、上田駅に着いてバスを降りて電光掲示板の気温表示を見ると30度もありました。

松本と言えば、クラフトフェアや工芸の5月など、ワクワクする様なイベントが行われているので、行ってみたいなぁと思っていたのですが。

街中をフラフラと歩きながら、ギャラリー覗いたり、
古ーい洋食屋さんで食事したり、マニアックな雑貨店で店主の方とお話ししたり…
実はあんまり興味のない松本城も(笑)一応抑えたり
夜はお蕎麦と馬肉をいただける居酒屋さんで地元のお酒をいただいたりと
なかなか盛り沢山な内容でした。

1泊2日の旅なので、次の日は朝一で上田に移動しました

上田を訪ねた目的は以前から一度訪れてみたかったパン屋さんルヴァンに行くこと

渋谷区富ヶ谷に本店を構えるコチラのお店は国産小麦を使用して自家製の酵母でパンを焼いているのですが
私が興味を示したのはその点というよりも
オーナーの甲田さんが作るパンに対しての思いやお店に対しての思いにとっても共感する部分があったからです

以前パンラボさんのブログで甲田さんの記事を読んだときに(パンラボさんのブログを貼らせていただきました→コチラ
あー、私もこういう風な気持ちでお店をやって行きたいなとつくづく思ったのです
美味しいものを作りたいというのはもちろん前提にあるのですが
舌で感じる味だけではなくて、食べる人がそのパンを通じて感じる色々な思いを想像してパンを作りたいと・・・

おいしさとは食べると時の環境と人とのかかわりで増幅すると甲田さんはおっしゃっていて
実際にお店に伺って働いている方や甲田さんご本人お会いして感じたのは
パンを売るというより
働いている方との色々な会話やお店の雰囲気を通じて
とっても血の通ったというか、心のこもったコミュニケーションが存在しているなぁと思いました

思わず少し熱く語りすぎてしまいました・・・笑

もちろんパンも本当に噛み締めると美味しさが広がるしあわせなお味でした

併設しているレストランでおいしい豆と野菜のスープと白ワインで
充実のひと時を過ごすことが出来ました

偶然にも働いている方の中に共通の知り合いがいる方がいて
不思議なご縁に驚いたりもしましたが・・・

短い時間でしたが
今後自分がお店を続けていく中で大事にしていきたいなという思いを
再確認することが出来た良い旅でした

いつかまたぜひ訪れたいです

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# by boulangerie-dodo | 2014-07-08 16:03

にわのわ 2014

5月31日、6月1日に佐倉にある川村美術館で行われた「にわのわ」に今年も参加してきました
dodoでの出店は今年で3回目
毎年思うことですが、「にわのわ」の会場のオブジェや装飾
本当に愛情のこもった素敵な空間だなぁと改めて感じました

今年は本当に暑い熱い2日間になった様で・・・
dodoは2日目の参加だったのですが
真夏のような日差しの中たくさんのお客様が来場されていて
毎年「にわのわ」のわが広がっているなぁと実感しました

ピクニックエリアのパンブースにも長い行列のができていて
暑い中お並びいただいたお客様には本当に感謝いたします

参加を重ねていく中でつながる出店者の方やスタッフさんとの交流や
去年もdodoパンをお買い求めいただいた方にお声をかけていただいたり
いつもお店に来てくださっているお客様がイベントを楽しんでいる姿を見れたり
本当にうれしい一日でした

にわのわにご来場いただいたお客様
そして、にわのわに関わってくださったすべての方に
心をこめて
どうもありがとうございました


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# by boulangerie-dodo | 2014-06-03 22:52 | イベント

ポストカードの販売はじめました

dodoの3周年のときにお客様にお配りした
ポストカードを製作いただいた大平高之さんに
今回新たに「パンのある風景」というテーマで
3種類のカードを作っていただきました

以前記念のカードをお願いした際に
とっても素敵なカードを作っていただいたので
せっかくなら大平さんのイラストのポストカードを
dodoに置かせていただきいとお願いして
新たに描いていただきました

打ち合わせのときに
私の頭の中のパンのある食卓や風景のイメージを
色々お話させていただいて
それをとっても暖かい絵としてカタチにしていただいて
本当にうれしいです

3種類作っていただいたカードは
ジャム 朝 夜 
のタイトルなのですが
本当にそれぞれ色々な
音や声や光や香りが感じられるような
素敵なイラストです

お部屋に飾っていただいたり
どなたかへのお手紙でも

大平さんの絵を通して暖かい気持ちがまた繋がることを
うれしく思います

どうぞよろしくお願いいたします

6月1日参加予定の「にわのわ」にも持って行こうと思っています
ご来場予定の方はお楽しみに・・・

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# by boulangerie-dodo | 2014-05-24 19:25 | ニュース